a to już słyszysz. jadłeś krokodyle i kangury to jajca byka tez mógłbyś tam u siebie poszukać i spróbować.

Nigdy ich tu w zyciu nie widzialem. Nawet nie wiedzialem, ze to mozna jesc. Kangur i krokodyl to cos zupelnie normalnego w miejscowej kuchni, a krokodyl jest rowniez normalny w wielu azjatyckich kuchniach. Zreszta jest pare innych ciekawych potraw, ktore mozna spotkac - wielblad, rekin, golab, przepiorka, osmiornica... niektore z nich tez mialem okazje jesc.

gołębie to jadłeś te dachowce tu w Polsce?

Golebie sprzedaja tu Chinczycy, a robi sie z nich zupe. Z tego co zona mowila, to wlasnie takie dachowe. W Polsce golebi sie nie je. Ja nie mialem okazji ich sprobowac nawet tu w Australii (jak pisalem, tylko niektore z wymienionych potraw sprobowalem). Nie mialem okazji jesc wielblada. Jadlem natomiast rekina (bez rewelacji), przepiorke (dobra, ale zwykly kurczak czy indyk lepszy) i osmiornice (duza kalamarnica jest niedobra, natomiast male osmiorniczki calkiem calkiem).

A z potraw z Polski - ges. Naprawde bardzo dobra. Niejeden z nas na pewno jadl konia (kabanosy robi sie z koniny). Kaczke tez jadlem, ale tylko raz tu w Australii.

Mimo wszystko zadna z wymienionych potraw nie umywa sie do krokodyla czy kangura. Rownie dobre sa byc moze krewetki, calkiem niezle jest tez mieso kraba.

w wodzie. niektorzy nawilzaja w slonej wodze ale to wtedy ja k nie masz imbiru. ponoc ocet tez nie jest zly

Mysle, ze warto temat przeniesc bardziej na gore...

Na poprzedniej stronie zadalem nyksowi pytanie - co zrobic, aby przy robieniu sushi zmieklo ziele (glon), w ktore sie je owija. Sprawa wyglada tak, ze do sushi uzywa sie tzw. steamed rice (ryzu zrobionego na parze) i ten ryz (ktory nie moze byc za bardzo suchy) wciera sie w owe glony niczym maslo w chleb. Przerobilem te kwestie kilka razy z zona i sushi wyszlo bardzo dobre.

Od czasu, gdy zalozylem temat, mialem okazje poprobowac duzo innych potraw, wiec spiesze doniesc.

- Barszcz czerwony, ale zrobiony na zurze. Jak to sie robi? Otoz najpierw ukiszony zur rozbeltujemy w wodzie i wkladamy do garnka z woda i warzywami. Gotujemy. Jak sie zagotuje to wlewamy do tego smietane i wychodzi nam zur bialy. Teraz do tego nalezy dodac odpowiedni koncentrat (w proszku albo w plynie) i zupa przypominajaca barszcz (ale smakujaca ciut inaczej) juz jest. A kazdy doda, co chce... ziemniaki, jajka, uszka, slonina itd.

- Butter chicken czyli kurczak w sosie maslanym. Jest to danie hinduskie. Nie wiem, jak oni to przyrzadzaja, na pewno tam jest curry, bo sos jest czerwony i niezbyt ostry. Moja zona mowi, ze troche slodkawy. I to wlasnie ow sos nadaje calosci wyjatkowy smak. Fantastycznie smakuje z ryzem.

- Lasagne czyli lazania (tak sie chyba to po polsku pisze). Krotko mowiac - przekladaniec - warstwa ciasta, wartstwa miesa i sera, warstwa ciasta, warstwa miesa i sera itp. itd. Niezbyt zdrowe pozywienie, dlatego raczej go unikam.

- dania z kuchni libanskiej. Probowalem ich kilka i najlepiej przypadka mi do gustu pasta z sera fetta. Pamietam, ze byla w niej chyba papryka, kawalki cebuli. Niestety, nie pamietam dokladnych skladnikow

- warzywa uzywane w chinskiej kuchni. Najpopularniejsze to Bok Choi i Ton Choi. Pierwsze przypomina troche z wygladu pora, ale nie smakuje tak samo. Zdjecie w linku ponizej

http://z.about.com/d/chinesefood/1/0/Y/1/bokchoy2.jpg

Ton Choi z kolei to taka dlugasna trawa z cienkimi lisciami

http://aesookkim.com/cooking/wp-content/uploads/2009/08/ton-choi-300x218.jpg

Chinczycy obydwa przyrzadzaja na patelni z lekkim dodatkiem oleju i czosnku. Mialem okazje nauczyc sie jak sie to przyrzadza i aby to bylo zjadliwe, trzyma sie to na patelni moze z 2 minuty.

Ogolnie duza czesc chinskiej kuchni opiera sie na czosnku, imbirze oraz dodatku odpowiednich ziol, ktore dodaja calemu posilkowi odpowiedniego smaku.

Jesli chodzi o slimaki, to w Chinach jedza to regularnie, ale nie dalem sie skusic

Z kuchni bardziej typowej dla Australii to moim zdaniem kanapka z avocado i tunczykiem lub lososiem. Rewelacyjnie sie na siebie te smaki nachodza i tworza znakomity efekt. Ryba musi byc jednak odpowiednio doprawiona, po angielsku najlepsze efekty daje tzw. tuna in brine.

Kuchnia Węgierska to jest to co kocham

wow ale temat. Nawet nie wiedziałem że jest coś o kulinariach
Powyżej ktoś (chyba Jasiek) pisał coś o barszczu czerwonym. Jak chcecie mieć barszcz "palce lizać" to ugotujcie go na sercach drobiowych. Kupujecie tackę serc. Oddzielacie na szybko resztku tłuszczyku i gotujecie z tego rosół. Do tego rosołu dodajecie koncentrat z buraków ćwikłowych KRAKUS, przyprawy i nać. Gotujecie jeszcze 10 min. Gwarantuje że palce lizać. (tyle że może nie każdy lubi sterczące aorty )

Pracowałem dość długo we Włoszech w restauracji, więc jak kogoś interesuje coś dobrego z tamtej kuchni, to proszę bardzo pytać. Małże, ośmiornice, krewetki... itd. to moja specjalność.

Umiem też zrobić naprawdę dobre i rasowe sushi (generalnie, lubię gotować)

Ja mialem okazje sprobowac ostryg przyrzadzonych w piekarniku, ale nie przypadly mi do gustu. Krewetki natomiast jadam regularnie, od czasu slubu staly sie jedna z moich ulubionych potraw. Kiedys poruszylem ich temat na Sportsboard.pl, to ludzie narzekali, ze to niedobre, bo pancerzyki w zebach zgrzytaja. Tymczasem krewetka, zeby nadawala sie do jedzenia, musi byc najpierw dobrze obrana. Wiem, ze wielu Polakow, widzac ja w orginalnej postaci (z oczami, nogami i ogonem) przeraza sie do tego stopnia, ze nigdy potem nie chca jej jesc. Mnie to nie przeraza, po prostu sie obiera, tak samo jak kurczaka czy rybe.

A co do wloskiej kuchni to oczywiscie - pizza, makarony, spaghetti czy lasagne - wszystko z tych rzeczy lubie.